Info Allergene Stoffe
Termin auf Anfrage
Bitte wenden Sie sich an:
Claudia Marsik
T 05572/3894-471
E marsik.claudia@vlbg.wifi.at
Keine vergangenen Termine gefunden.
Kurstermine ab Herbst finden Sie
hier.
Info Allergene Stoffe
Informationen über Zutaten, die Allergien hervorrufen können
Ab 13.12.2014 müssen auch Betriebe, die „offene Speisen und Getränke“ anbieten, aufgrund einer EU-Verordnung die 14 Hauptallergene und Süßstoffe (mit Aspartam bzw. Acesulfamsalz) in Speise- und Getränkekarten anführen. Für Österreich wurde in Verhandlungen mit dem Ministerium erreicht, dass auch eine mündliche Information durch einen geschulten Mitarbeiter ausreicht. Die Veranstaltung informiert über die grundsätzliche Regelung, die allergenen Stoffe sowie über mögliche Umsetzungen im täglichen Betriebsablauf.
Da gerade im Alltag eine wesentliche Verantwortung bei Ihren Mitarbeitern liegt, empfehlen wir auch die Teilnahme Ihrer Führungskräfte aus Küche und Service.
Ab 13.12.2014 müssen auch Betriebe, die „offene Speisen und Getränke“ anbieten, aufgrund einer EU-Verordnung die 14 Hauptallergene und Süßstoffe (mit Aspartam bzw. Acesulfamsalz) in Speise- und Getränkekarten anführen. Für Österreich wurde in Verhandlungen mit dem Ministerium erreicht, dass auch eine mündliche Information durch einen geschulten Mitarbeiter ausreicht. Die Veranstaltung informiert über die grundsätzliche Regelung, die allergenen Stoffe sowie über mögliche Umsetzungen im täglichen Betriebsablauf.
Da gerade im Alltag eine wesentliche Verantwortung bei Ihren Mitarbeitern liegt, empfehlen wir auch die Teilnahme Ihrer Führungskräfte aus Küche und Service.
€ 36,-