HACCP - Hygiene Schulung

Dieses Seminar vermittelt Ihnen ein solides Fachwissen, das im Betrieb zielorientiert umgesetzt werden kann.

• Begriffe und Definitionen: Hygiene, Risiko, Gefahren
• Grundlagen des Hygienemanagements in der Gastronomie        
• Personalhygiene und Gesundheit
• Personalschulung
• Bauliche und organisatorische Vorgaben
• Produktqualität und Speisenzubereitung
• HACCP
• Lebensmittelkontrolle

Dr. Harald Siegl

6

€ 135,-

WIFI Hohenems