Vegetarisch & Vegan
Kitchen SKILLS
Vegetarisch & Vegan
Vegane und vegetarische Angebote und Gerichte sind schon lange keine Ernährungspräferenzen von Randgruppen mehr. Dieser Trend ist schon lange in der Haubenküche angekommen.
Das stetig steigende
Gesundheitsbewusstsein fordert ein erweitertes Speisenangebot besonders im
veganen und vegetarischen Bereich. Erweitern Sie Ihr Speisenangebot praxisnah!
Teilnehmer
- Kochlehrlinge im 2. und 3. Lehrjahr
- ausgelernte Köche/Köchinnen und Küchenmitarbeitende
Inhalt
- Begriffe vegan und vegetarisch
- Warenkunde
- Rezepte und Rezepturen
- Neue Umsetzung der veganen Küche
Referent
Denise Amann
Trainingseinheiten
8 TE
Beitrag
€ 280,-
Ort
WIFI Hohenems