Sous Vide - Niedertemperaturgaren
Kitchen SKILLS
Sous Vide - Niedertemperaturgaren
Kochen unter Vakuum und Niedertemperatur. Sous Vide gilt schon lange als optimale Zubereitungsart. Nährstoffe, Vitamine und Aromen lassen sich so bestens erhalten und kreative Möglichkeiten ausspielen.
Teilnehmer
Lehrlinge ab dem 3. Lehrjahr und Jungköche
Inhalt
- Optimale Vorbereitung von Fleisch, Fisch und Gemüse
- Richtiges aromatisieren, lagern oder konservieren
- Garen unter Vakuum richtig anwenden
Referent
Mike Pansi
Trainingseinheiten
4
Beitrag
€ 180,-
Ort
WIFI Hohenems