Ausbildung Käsesommelière und Käsesommelier

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Termin auf Anfrage

Bitte wenden Sie sich an:

Susanne Koller
T 05572/3894-689
E koller.susanne@vlbg.wifi.at

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Kurstermine ab Herbst finden Sie hier.

Als Käsesommelière/Käsesommelier sind Sie ein:e hochqualifizierte:r Fachberater:in beim Anbieten und Verkauf von Käse in der Hotellerie, Gastronomie sowie im Käslädele und im Lebensmittelhandel. Zusätzlich lernen Sie die Möglichkeiten der Verwendung von Käse bei der Speisenzubereitung kennen.

Inhalt

Käseland Österreich
Regionale Spezialitäten
Käse aus der Schweiz
Käseland Frankreich
Käseland Italien
Käseländer der Welt
Käse in der Ernährung
Käsekalkulation
Kochen mit Käse
Käse und Getränke
Käseherstellung und Käsetechnologie
Käsepräsentation und Käseberatung
Aktiver Verkauf und Präsentation
Exkursionen
Prüfungsvorbereitung

Prüfung

Schriftlich, mündlich und praktisch

Zeugnis

Die Absolvent:innen erhalten ein Zeugnis sowie ein "Diplom zur geprüften Käsesommelière oder zum geprüften Käsesommelier".

Trainingseinheiten

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Beitrag

2.170,- inklusive 250,- Prüfungsgebühr
Wiederholungsprüfung 75,-

Ort

WIFI Hohenems