Rohstoffe, Techniken und kreative Gerichte

Vegetarisch & vegan kochen

Rohstoffe, Techniken und kreative Gerichte

Der Trend zu vegetarischer und veganer Ernährung wächst stetig. Für Köchinnen und Köche bedeutet das: Wer hier punkten kann, erschließt neue Zielgruppen und hebt sich von der Konkurrenz ab.

Aktuelle Termine (1)

05.11.2026 - 05.11.2026
Tageskurs

Hohenems

310,00 EUR

ORT Hohenems

ZEIT

Kursdauer: 8 (Trainingseinheiten)

DURCHFÜHRUNG

Kursnummer: 77052

310,00 EUR Kursnummer: 77052

Dieser Tageskurs mit Küchenmeister Sebastian Michalko vermittelt Köchinnen und Köchen das nötige Knowhow, um vegane und vegetarische Gerichte sicher und kreativ zu gestalten. Sie lernen neue Rohstoffe kennen, beherrschen die passenden Techniken und nehmen frische Ideen direkt in Ihren Berufsalltag mit. So erschließen Sie neue Zielgruppen und begeistern Ihre Gäste mit einem modernen und vielseitigen Angebot.

Zielgruppe

Köchinnen und Köche, die neue Impulse für ihren Arbeitsalltag suchen
Fachkräfte aus der Gastronomie, die ihr Angebot erweitern möchten
Kochlehrlinge ab dem 2. Lehrjahr

Ziel

Sie lernen neue pflanzliche Produkte und Rohstoffe kennen
Sie erfahren wie Sie diese Rohstoffe richtig verarbeiten
Sie entwickeln ein Verständnis für verschiedene Kochtechniken in der veganen und vegetarischen Küche
Sie lernen, wie ein veganes oder vegetarisches Gericht strukturiert und aufgebaut wird

Trainingseinheiten

Beitrag

€ 310,-

Ort

WIFI Hohenems

Termin

5.11.2026
Do 08:00 - 17:00 Uhr
Kursnummer: 77052

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Persönliche Beratung

KM Sebastian Michalko
T 05572/3894-535
E michalko.sebastian@vlbg.wifi.at

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