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Fleisch ist ein Nahrungsmittel mit hoher Beliebtheit, besitzt jedoch ein differenziertes Image. Die Ausbildung zum „Diplomierten Fleischsommelier“ trägt erstmals der Vielseitigkeit von Fleisch Rechnung.Das Wissen rund um das Thema Fleisch wird immer ...
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Vorbereitung auf die Meisterprüfung Teilnehmer: Gesellen mit Praxis und Meisterprüfungskandidaten Inhalt: * Geschichte und Organisation des Fleischerhandwerks * Rohstoffkunde - Arbeitskunde * Fachkunde - Spezielle Fachkunde * Veterinärkun...
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