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Sous Vide - Niedertemperaturgaren
Kochen unter Vakuum und Niedertemperatur. Sous Vide gilt schon lange als optimale Zubereitungsart. Nährstoffe, Vitamine und Aromen lassen sich so bestens erhalten und kreative Möglichkeiten ausspielen.
- Optimale Vorbereitung von Fleisch, Fisch und Gemüse
- Richtiges aromatisieren, lagern oder konservieren
- Garen unter Vakuum richtig anwenden